こんにちは。
ゴールデンウイーク始まりましたね。
東京が静かになり始めるときですね。
お天気も素晴らしいので本日は多摩川サイクリング通勤で日光浴と運動するつもりです。
先日氷ができるまでのお話をきかせてもらったのですが、お店用の氷は不純物を除いた水を箱に入れて外側が凍りだしたら
中の水を捨ててまた入れなおして固めてを繰り返してできるのだそうです。
一貫目の氷がお店に届くまで3日は時間が必要らしいです。
なぜか？不純物をできるだけ氷に入れないようにするためだそうです
だからこの氷が溶けた水を飲んでもミネラル分がないので美味しくないそうです。（笑）
それだけお酒の味を損なわないということですね。
これは業務用の製氷機でも出せないことですから貴重なことだなと思います。
長々となってしまいましたがこのような話を伺うと氷を大事にしなきゃなと思えてきます。
本日のピッコロスタンツァの営業はお昼13時〜、夜18時〜の営業です。
お近くにいらしたら顔みせてください。
