塩麹

素晴らしい晴天で気持ちがいい陽ざしで外に出たくなりますね～。
本日のオススメは「スモークサーモンバター」です。
暫く欠品でしたが作りました。やはりパンにつけて食べるとワインがすすみますね～。危険かもしれないです。
写真は最近流行りの塩麹です。
ピッコロでも作ってますよ。豆腐やホタテ、ドレッシングにと用途がとても広くていい旨味を醸し出してくれる貴重な発酵食品になります。
是非お尋ねくださいませ～。

Tweet