Piccolo Stanza

今日の気象庁発表で関東甲信地方は
宣言してましたが、気象庁もここ数年の発表に苦慮しているのがよくわかるのがおかしいやら悲しいやらです。年々日本の気候が変化している証拠です。
まあその中でも生きていかなきゃいけないので仕方がないことなのねと思いつつ、巷ではクールビズとやらで少しずつネクタイなしの恰好が増えてきています。
だんだんとこれから夏本番へ向けて準備が進んできているのでしょう。
ピッコロもドリンクにそしてフードにと衣替えの準備をしてかなければと突き動かされています。
皆さんもどのようなのがいいかちょっとだけ期待してくださいね。

6月7日（土）のカフェは都合によりお休みさせていただきます。
尚、BARは１７：００より営業させていただきます。
よろしくお願いします。

今週はフードを良く仕込みました。カレー、ミートソース、シーフードのソース、トマトソース、などなどあと現在進行形で生ハム第2回目も、、、そんなに仕込んでどうするの？ってな感じですがなくなるのは早いものです。
そんな中、だんだんと暑さを感じてくる日々の中で何か作りたいのだけれど、ちょっと煮詰まってます。
野菜やデザート、スープなどいろいろありますがまあ少しづつ進んでいきます。焦るのは一番いけない事ですからね。
あ、そうそう食べ物のことばかり書いていたけれどお酒も進行中にしないといけないかな？

昨夜自宅の近くの里山に蛍を見に行ってきました。
あふれんばかりの光とはいかないまでも、思ったより相当数の蛍が自然の光を演出しておりました。
こんな風景をみていると、世俗のことなど忘れてしまいます。
近いうちにもっと凄い光の演出の場所に行きたいと思います。
なにせ蛍の寿命は短いですからね。

生ハム第2回目の仕込みは順調にすすんでおります。昨日塩加減を見るため味見しましたが、美味しかったよー。
これも多分あと1週間ほどで食べられるようになるとは思いますが、まあ肉の声を聞きながらの作業なのでその時までは分かりません。
いやーしかしこの生ハムとシェリーは本当にうまいとりあわせです。生ハムを噛みながらシェリーを飲むと「神様ありがとうございます」と自然に思えてきます。この感動をまだ味わってない人は是非ためしてください。
ちゃんと生ハムはありますからね。

本日元気をつけなければと思い、先月以来念願だった鰻丼を食べて参りました。
ほっくりとして程よく脂がのって、それはそれは美味しい～の一言でした。
本当にずーっと引きずっていた思いがかなえられたので燃え尽き症候群に入りそうです。
いやいや今日もがんばりますよ～。

今日の天気は気持ち良かった。暑いけれど湿度がないのが嬉しい～。
こんな日は皆さんだったら仕事しないでなにしたいですか？
私は野原の大きな木の下でシャンパンを楽しみたいですね。でもやったことはないけれど。

今週からお勧めメニューなるものがカウンターとテーブルに登場しました。
内容としてはフードの新メニュー追加になります。

新たに追加になったものは

自家製生ハム　￥８００～
白いちぢく赤ワイン煮　　￥５００～

他にもお勧めものはありますので来店された際に、眺めてみてください。

ちなみに本日のお勧めはマンゴーを使ったカクテルです。

今週の土曜日6月21日はピッコロのリニューアル3周年です。その上その日は何と私の43回目の誕生日でもあります。
その日にナベタケンさん今年3回目ライヴも入っております。
ライヴを見ながらピッコロのお祝いをしたい方は是非にナベタサンライヴにご参加ください。
お問い合わせはピッコロのお友達欄のナベタケンブログからおたずね下さい。
もちろんピッコロスタンツァでも受け付けております。
みなさんお待ちしております。

6/19(水）のカフェは店主健康診断のためお休みさせていただきます。
BARは17：00より通常営業となりますので皆様のご来店おまちしております。

ちなみに本日は静かなことが予想されますので普段お話できないことなどお話したい方は是非お越し下さい。お待ちしております。

昨日ブログで「今日は静かかも知れない」と書いたのですが本当にそのような気がしていたのです。
でも蓋を開けてみたらとても賑やかな夜となっていました。ブログを見て来てくださった方は、お客様が多かったので狐につままれた顔をして入って来てました。自分としても瓢箪から駒の心境でした。
でもいいものですね。お客様が楽しそうにしている姿を見るのは本当に幸せな気持ちになります。

ところで健康診断ですが特に異常なしのようです。本日もがんばります。

6/21（土）１９：３０～ナベタケンさんライヴを行います。今回のゲストはゆうさんと初顔の会津里花さんです。とても楽しいライヴになること間違いないのでご興味ありましたら是非今からでもお問い合わせください。

それとライヴ終了後は通常営業ですのでピッコロリニューアル３周年をお祝いしたい方は２２：００以降お店にお越しください。おまちしております。

昨夜のライヴ雨にもかかわらず盛況でした。ナベタさん、ゆうさん、そして里花さんお疲れ様でした。
昨日はＴＢＳ「イヴニングファイヴ」スタッフの方が里花さんを取材中でピッコロライヴももしかしたら
来週6/24(火）に放送される予定ですので時間があったら是非ご覧になってください。

それと多くの方からたくさんの私の誕生日のお祝いの言葉とプレゼントを頂きました。
皆様のお心遣い本当にありがとうございました。

6/24（火)カフェは店主研修のためお休みさせていただきます。
BARの営業は通常通り17：00より営業予定ですので皆様のご来店お待ちしております。

本日CAFEをお休みして「ショコラとウイスキーのマリア―ジュ」のセミナーに横浜にいってまいりました。
率直な感想はメーカーと講師の会社の思惑（要は政治的な絡み）が垣間見れるのですが、こういう取り合わせもありかなと勉強になりまいした。
私個人としてはわざわざウイスキーと合わせなくてもブランデーやカルヴァドス、ポートワインやシェリーそしてコーヒーとのほうが自然な組み合わせだなと思いましたが今後時間がたつと皆様の意識も変わってくるかもしれないですね。世の中どうしてなの？ということが多々おこりますから。。。。。
ピッコロでも新しいショコラにチャレンジするいい機会だと思ってがんばりまーっす。

本日近くのお店に所用があり行って打ち合わせをしてきましたが、店それぞれに個性があって面白いのですが、商売の難しさを痛感しました。
お客様あってのお店であるし、店主のコンセプトがしっかりしていないといけないし、どちらか一方が偏りすぎても維持継続は難しいんだなと改めて思わされました。
「自分だったらどうなんだろう？」と考えたときやはり違う答えがでますし、それが正しいかどうかなんて分からないことですしね。
バランスをもってやってくしかないんでしょうね。

7/1（火）のカフェは都合によりお休みさせていただきます。
BARは通常通り１７：００～営業させていただきますので皆皆様のご来店お待ちしております。