おはようございます。

梅雨の合間の晴れお洗濯ものを乾かすには貴重な日ですね。

写真のお野菜のほうに注目していただきたいのですが
「ラタトゥイユ」なのですが塩麹を使ってます。
発酵を学んで以来良く発酵ものを使うようになりました。
味噌、醤油、みりん、塩麹、甘酒、しょうゆ麹などなど身の回りには沢山の発酵ものがあふれてます。
お店ではお酒もですがね、、、。

それもあり毎日納豆をとったりするようになりましたし、
昨夜は小豆、納豆、黒豆と豆尽くしの日になりました。
今日は野菜もほしいですね。

普段お野菜少ない方にはピッコロの「塩麹ラタトゥイユ」で
ビタミン、ミネラル補給して腸も元気にしてくださいね。

お昼は12：00〜15：00（14：30ラストオーダー）
夜は20：00〜の営業予定です。

本日もいい日で！！！

おはようございます。

梅雨らしいお天気ですね。
晴れるといいな〜。

スカッとさせたい方はナスとベーコンのピリ辛トマトソースかスパイシーな無添加キーマカレーで身体の中から湿をだしちゃいましょう。

夜の営業は19時〜の予定です。

お待ちしてます。

おはようございます。

ジンに漬けた梅酒ほのかな梅のいい香りがしてきたので
「ギムレット」に使ってみたところほのかな感じがぴったりあいました。
その時その時の変化を楽しみたいですね〜。
6か月後まで残っているかな？？？

本日は18時〜Kさん登場予定ですが変更になる可能性ありです。（はっきりしましたらお知らせしますね）

本日は雨具必要になりそうですね。

今日もいい日で！！

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湿が溜まりそうなこんな時期にスパイスで内側から湿をおいだしちゃいましょう。

唐突ですが本日12時よりお昼の営業再開します。

メニューは化学調味料無添加、水を使わない「キーマカレー」です。トッピングで卵、パクチーも選べます。
テイクアウトも承ってますのでこちろのほうもよろしくおねがいします。
ソフトドリンクもセットでリーズナブルに召し上がっていただけますので是非是非お試しください。
カフェは14時30分ラストオーダーで15時までの営業です。

夜の営業は20時〜の予定です。

本日もいい日にしましょう。

こんにちは。
梅雨入りしましたね。
湿気は私もにがてですが苦手ですが雨も必要と思い体に湿をためないような生活を少しでいいので心がけたいです。

本日は豆腐の味噌漬けとドライフルーツをデップにしてみようかなと思います。
塩と甘味がどのような感じになるか楽しみです。

お客様から「ここはLABOだよ」とおっしゃっていただいたことがありますがLABOだけでなくいろいろと楽しめるスペースになればいいなあなんぞと考えております。
できることを少しづつ積み上げるしかないですね。

本日の営業は18時〜の予定です。
Kさん登場予定ですので音楽の話や食べ物の話など楽しみたい方は是非早めにいらしてくださいね。

人参のラペ、新玉ねぎのマリネ、うまく浸かっているきゅうりと人参の糠漬け、茹で鳥、等々ご用意してお待ちしてます。

おはようございます。

ぬか漬けいい感じに仕上がっています。

ジンの梅酒も本日梅とジンを足すつもりです。

糠漬けは新たにズッキーニ漬けてみるつもりです。

ヨルダンエクストラバージンオリーブオイルとの相性は抜群ですね〜。

本日の営業は20時〜の予定です。

お待ちしてまーす。